Webinaire SFEL Jeunes Chercheurs du 28 Juin 2024 (13h – 14h) par Sten ten Klooster (Royal FrieslandCampina, NL) et Lina Toutirais (UNH Clermont-Ferrand- ITERG Pessac)
Webinaire SFEL Jeunes Chercheurs du Vendredi 28 Juin 2024 de 13h à 14h
par Sten ten Klooster (Royal FrieslandCampina, NL) « Inside, at the edge & on the run; dynamics of lipid oxidation in emulsions across length scales »,
et Lina Toutirais (UNH Clermont-Ferrand – ITERG Pessac) « Digestibilité des protéines oléagineuses : importance de la composition de la matrice et impact des lipides »
