La médaille Chevreul

En 1963, sur proposition de son Président d’Honneur, le Professeur Emile André, le groupement technique des corps gras, décide d’attribuer chaque année, une médaille aux personnalités françaises ou étrangères ayant contribué de façon significative au développement des connaissances ou des réalisations industrielles dans le domaine des corps gras.
Cette médaille est attribuée sous le nom de " Médaille Chevreul " pour rappeler que c’est en France, grâce aux travaux de ce savant illustre que sont nées la chimie des corps gras et la lipochimie.
Elle est gravée par la Monnaie de Paris d’après une gravure du profil de Chevreul, alors âgé de 37 ans, par David d’Angers.
La "médaille Chevreul" est attribuée chaque année depuis 1963 à une personnalité française et une personnalité étrangère.
En 1993, pour le Cinquantenaire de l’Association, la Médaille d’Or Chevreul a été remise au prix Nobel de physique 1991, le Professeur Pierre-Gilles de Gennes.


Liste des médaillés Chevreul depuis 1963

 Etrangères Année
Mr. E. André Mr. J. Jacini (Italie)
Mr. M. Loncin (Belgique)
Médaille Chevreul 1963
Mr. G. Champetier Mr. T.P. Hilditch (Grande Bretagne) Médaille Chevreul 1964
Mr. M. Desnuelle Mr.A.R.  Baldwin (Etats-Unis) Médaille Chevreul 1965
Mr. J. Vizern Mr. J. Martinez-Moreno (Espagne) Médaille Chevreul 1966
Mr. C. Paquot Mr. H. Niewiadomski (Pologne) Médaille Chevreul 1967
Mme M.T. François M. J. Boldingh (Pays Bas) Médaille Chevreul 1968
Mr. C. Trottmann Mr. M.E. Frazer (Grande Bretagne) Médaille Chevreul 1969
Mr. R. François Mr. W.O. Lundberg (Etats-Unis) Médaille Chevreul 1970
Mr. M. Naudet Mr. H.J. Thomasson (Pays Bas) Médaille Chevreul 1971
Mr. J.P. Wolff Mr. R. Marcuse (Suede) Médaille Chevreul 1972
Mr. M. Toy-Riont
Mr. J. Baltes (Allemagne) Médaille Chevreul 1973
Mr. J. Morice Mr. De Smet (Belgique) Médaille Chevreul 1974
Mr. J.P. Helme Mr. J.C. Cowan (Etats-Unis) Médaille Chevreul 1975
Mr. F. Pouillaude Mr. U.  Pallotta (Italie) Médaille Chevreul 1976
Mr. E. Ucciani Mr. Vlès (Belgique) Médaille Chevreul 1977
Mr. P. Metais Mr. A. Jakubowski (Pologne) Médaille Chevreul 1978
Mr. D.G. Dervichian
Mr. F. Lachampt
Médaille Chevreul 1979
Mr. A. Prevot Mr. J. Pokorny (Tchécoslovaquie) Médaille Chevreul 1980
Mr. J. Flanzy Mr. A.  Seher (Allemagne) Médaille Chevreul 1981
Mr. M. Ollagnier Mr.E.  Fedeli (Italie) Médaille Chevreul 1982
Mr. B. Entressangles Mr. Vos (Pays Bas) Médaille Chevreul 1983
Mr. J. Poré  Mme J. Beare Rogers (Canada) Médaille Chevreul 1984
Mr. A. Uzzan Mr. T. Mounts (Etats-Unis) Médaille Chevreul 1985
Mr. J. Klere Mr. J. Hollo (Hongrie) Médaille Chevreul 1986
Mr. F. Mendy Mr. G. Varela (Espagne) Médaille Chevreul 1987
Mr. L. Faur Mr. U. Bracco (Suisse) Médaille Chevreul 1988
Mr. J.M. Bourre Mr. G. Robbelen (Allemagne)
Mr.P. Capella (Italie)
Médaille Chevreul 1989
Mr. L. Marcou Mr. F. Gunstone (Grande Bretagne) Médaille Chevreul 1990
Mr. A. Karleskind Mr. M. Fondu (Belgique) Médaille Chevreul 1991
Mr. R. Duterte Mr. R. Celades (Espagne) Médaille Chevreul 1992
Mr. P.G. De Gennes -- Médaille Chevreul 1993
Mr. A. Crastes de Paulet Mr. W.W. Nawar (Etats-Unis) Médaille Chevreul 1994
Mr. A. Lesaichere Mr. K. Downey (Canada) Médaille Chevreul 1995
Mr. G. Gandemer Mr. K. Aitzetmuller (Allemagne) Médaille Chevreul 1996
Mr. J. Graille Mme C. Dobarganes (Espagne) Médaille Chevreul 1997
Mr. F. Mordret Mr. F. Luchetti (Italie) Médaille Chevreul 1998
Mr. G. Pascal Mr. O. Korver (Pays Bas) Médaille Chevreul 1999
 M. G. Vermeersch Mr. F. Spener (Allemagne) Médaille Chevreul 2000
Mr. M. Renard Mr. J.Macleod (Grande Bretagne) Médaille Chevreul 2001
Mr. G. Robin -- Médaille Chevreul 2002
Mme N. Combe -- Médaille Chevreul 2003
Mr. Z.Mouloungui Mme K.Kövari (Hongrie) Médaille Chevreul 2004
Mr. M.Parmentier -- Médaille Chevreul 2005
Mr. A. Gaset Mme V. Ruyz Gutierrez (Espagne) Médaille Chevreul 2006
Mr. F. Carriere  Mr. S. Rapoport (Etats-Unis) Médaille Chevreul 2007
Mr. M. Olivon Mr E. Deffense (Belgique) Médaille Chevreul 2008
Mr. A.J. Dijkstra (Pays Bas) Mr. C. Kapseu (Cameroun) Médaille Chevreul 2009
 Mr. M. Lagarde Mme C. Jacobsen (Danemark) Médaille Chevreul 2010
Mr. P. Guesnet  Mr. N. Bazan (Etats-Unis) Médaille Chevreul 2011
 Mme F. Lacoste Mr. Uwe T. Bornscheuer (Allemagne) Médaille Chevreul 2012
 Mr. A.Pouzet -- Médaille Chevreul 2013
--  Mr. J. Harwood (Grande Bretagne) Médaille Chevreul 2014
 Mme B. Delplanque  Mr. MA. Crawford (Grande Bretagne) Médaille Chevreul 2015
 Mr. D.Weitz (Etats-Unis) Médaille Chevreul 2016
 Mr. P. Legrand  Mr. S. Cunnane (Canada) Médaille Chevreul 2017
Mr. Thierry Durand - - - Médaille Chevreul 2018
-- Mr. L Conte (Italie) Médaille Chevreul 2019
- - - - Mr. R Gibson (Australie) and Jun Ogawa (Japon) Médaille Chevreul 2021
  Mme Marie-Caroline Michalski                                                                                                     Médaille Chevreul 2022
  Mr Michel  Linder                         Mr. R Bazinet (Canada)                                                          Médaille Chevreul 2023

Les conférences Chevreul


“Using carbon 11, 12, 13 and 14 to study brain fatty acid metabolism - Highlights of a few fun findings along the way with an emphasis on translation.

Richard BAZINET, CHEVREUL Conference and awarding of the CHEVREUL Medal took place during the ISSFAL 2023 International Congress at Nantes (France), 2-5 July 2023.

Conference available in the replay video: CLICK HERE


“ Marine polar lipids: From extraction processes to nutraceutical applications

Michel LINDER, CHEVREUL Conference and awarding of the CHEVREUL Medal took place during the Journées CHEVREUL "80 Years of the SFEL" which were held in Paris, 18-20 January 2023.

Conference available in the replay video: CLICK HERE


- Milk fat globules and their polar lipids: a bridging journey from science & technology to nutrition and health.

Marie-Caroline MICHALSKI, CHEVREUL Conference and  awarding of the CHEVREUL Medal took place during the SFEL/CNIEL Symposium entitled "Dairy Lipids and Health - From the first 1000 days, and beyond..." held in Paris on Friday September 23, 2022

Dr Marie-Caroline Michalski is Research Director at INRAE and conducts her research at the interface between clinical nutrition and physico-chemistry of lipids in CarMeN Laboratory (Lyon, France). Dr Michalski is head of the DO-IT team ("Diet and food matrix in Obesity and Metabolic diseases: role of Intestinal tract and innovative Therapeutics") which is an Inserm team labelled by the French Foundation for Medical Research, and authored 115 publications and book chapters dealing with lipid science, nutrition, metabolism…

Conference available in the replay video: CLICK HERE


-  Analysis and application of microbial functions

Jun OGAWA, conference given during the 18th Euro Fed lipid 2021 Congress

Jun OGAWA is professor at the Division of Applied Life Sciences, in the  Graduate School of Agriculture in the Kyoto University. He is a lipid biochemist expert in the fields of fermentation production of functional lipid and enzymatic and microbial transformation of lipids, but also of analysis and application of gut microbial lipid metabolism. He is an active member of Japanese Oil Chemists Society, and of AOCS Annual Meetings, and has published over two hundred and fifty papers on applied microbiology in a variety of journals concerning fermentation technology, biochemical engineering and microbiology. He has conducted several original works on the production of long-chain PUFA such as arachidonic and eicosapentaenoic acids. The scientific work of Professor Jun OGAWA has been recognized by several international awards, and notably this year he received the Fellow Award of the AOCS “ω3-docosapentaenoic acid”.

- Old and new adventures with fatty acids and their oxylipins: The road towards personalised clinical nutrition.

Robert GIBSON, Conférence donnée dans le cadre du Congrès ISSFAL 2021.

Robert GIBSON is Professor Emeritus at the University of Adelaide, and Honorary Principal Research Fellow at the South Australian Health and Medical Research Institute (SAHMRI), He is a clinical biochemist/nutritionist who has published over 350 peer reviewed papers in a variety of paediatric, nutrition and biochemical journals. He has designed and conducted a range of randomised clinical trials involving nutrition interventions in the perinatal period, and has also tested the effects of interventions with iron, selenium, probiotics, nucleotides and long chain polyunsaturated fatty acids on infant biochemistry, growth, physiology and developmental outcome. His conference has been published in the Journal OCL

To view the video of the the Conference CHEVREUL of Pr Robert GIBSON, CLICK HERE


The Chemistry of Olive Oil: an endless story

Lanfranco CONTE


When Chemists, Synthesize Oxylipins and share them with Biologists, Physiologists, Clinicians, Lipidomists: 25 Years of Happiness

Thierry DURAND


- Ketones, omega-3 fatty acids and the Yin-Yang balance in the brain: insights from infant development and Alzheimer’s disease, and implications for human brain evolution.

Stephen CUNNANE,    Conférence publiée dans la Revue OCL

- Fatty Acids Desaturation in Animals and Humans

Philippe LEGRAND


Making Vesicle Structures from Emulsion Templates using Microfluidics



- From ALA to DHA : still a long way to go


- Past, present and future: the extreme conservation of neurosignaling and the cost of mental ill-health.

Michael A. CRAWFORD,     Vidéo de la Conférence publiée dans la revue OCL


Inspiré par les lipides

John HARWOOD,   Conférence publiée dans la revue OCL


Crop management: a Key Issue for the Sustainable Production of Oilseeds

André POUZET,   Conférence publiée dans la Revue OCL


- Enzymes in lipid modification: From classical biocatalysis with commercial enzymes to advanced protein engineering tools

Uwe T. BORNSCHEUER,  Conférence publiée dans la Revue OCL

- Undesirable substances in vegetable oils: anything to declare?

Florence LACOSTE, Conférence publiée dans la Revue OCL


- Docosahexaenoic acid (DHA) in stroke, alzheimer’s disease, and blinding retinal degenerations: coping with neuroinflammation

Nicolas BAZAN,   Conférence publiée dans la revue OCL

- Omega 3 fatty acids, neurotransmission and energy metabolism in the brain. A possible role in maintaining brain functions during aging ?

Philippe GUESNET,  Conférence publiée dans la Revue OCL


- Métabolisme oxygéné des acides gras polyinsaturés et fonction dans les cellules sanguines et vasculaires

Michel LAGARDE,   Conférence publiée dans la Revue OCL

- Challenges when developing omega 3 enriched foods

Charlotte JACOBSEN,  Conférence publiée dans la Revue OCL


- How Chevreul (1786-1889) based his conclusions on his analytical results

Albert DIJKSTRA,  Conférence publiée dans la revue OCL

- Production, analyse et applications des huiles végétales en Afrique

César KAPSEU,  Conférence publiée dans la Revue OCL


- Michel OLLIVON (à titre posthume)
- From organic chemistry  to fat and oil chemistry
Etienne DEFFENSE, Conférence publiée dans la Revue OCL


-Soixante ans de recherches sur la lipolyse enzymatique à Marseille
Frédéric CARRIÈRE, Conférence publiée dans la Revue OCL

- Regulation by diet and liver of brain metabolism of nutritionally essential polyunsaturated fatty acids
Stanley RAPOPORT, Conférence publiée dans la Revue OCL


La lipochimie et le carbone renouvelable : une opportunité pour l’agro-industrie
Antoine GASET, Conférence publiée dans la Revue OCL http://GASET


Les membranes en lipotransformation : bilan, résultats, perspectives
Michel PARMENTIER, Conférence publiée dans la Revue OCL


- Voies inhabituelles de synthèse de composés oléophiles à partir des substrats végétaux solides (graines oléoprotéagineuses), liquides (huiles végétales et dérivés, glycérol) pour l’industrie chimique
Zéphirin MOULOUNGUI, Conférence publiée dans la Revue OCL

- Recent developments, new trends in seed crushing and oil refining
Katalin KÖVARI


- Development of a biodiesel activity
Georges VERMEERSCH, Conférence publiée dans la Revue OCL

- Chlorophyll-derived fatty acids regulate expression of lipid metabolizing enzymes in liver - a nutritional opportunity
Friedrich SPENER


- Les lipides dans notre alimentation : comment leur accorder une juste place sans les diaboliser ni les encenser
Gérard PASCAL, Conférence publiée dans la Revue OCL

- Nutrition research : the industrial approach
Onno KORVER, Conférence publiée dans la Revue OCL


- Evolution des critères de qualité des huiles d’olive vierges. Perspectives
François MORDRET

- The worldwide economic importance of olive oil


- Réactions chimiques induites par la friture
Jean GRAILLE - Cirad

- Formation, analysis of high molecular weight compounds in frying fats and oils
Carmen DOBARGANES - Instituto de la Grasa


- Recent developments in the analysis of food lipids and other lipids
Kurt AITZETMULLER, Institute for Chemistry and Physics of Lipids, Münster, Germany.

- Lipides du muscle et qualité de la viande. Phospholipides et flaveur
Gilles GANDEMER - Inra


Quelques mécanismes d’action des surfactants

Pierre-Gilles DE GENNES - Directeur de l’ESCPI