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Lipides alimentaires et obésité

- L’obésité : d’une adaptation sociétale à une maladie organique du tissu adipeux

Bernard GUY-GRAND

Utilisation des lipides oxydation ou stockage

Michel BEYLOT

- Susceptibilités génétiques, apports lipidiques et prise de poids

Karine CLEMENT

- Apports lipidiques et prise de poids, aspects quantitatifs : un débat

Jean-Michel LECERF

- Apports lipidiques et prise de poids, aspects qualitatifs

Gérard AILHAUD

- Perception gustative des lipides alimentaires : paradigme et paradoxes

Dany Gaillard, Patricia Passilly-Degrace, Philippe Besnard

-Le gradient de l'obésité se creuse en France. Sait-on pourquoi ?

Nicole DARMON

- Régimes hypolipidiques : nécessaires et/ou utiles ?

Patrick RITZ